紅糖蘋果派（空氣炸鍋）

好久沒做蘋果派了，難得買到一些新鮮的野蘋果，就開工用手抓餅做一個！

這個版本真是最近做的最好吃的一次，減肥期間真的吃的我停不下來🐷

用料  

紅糖蘋果派（空氣炸鍋）的做法  

1. 把2個蘋果🍎，削皮切丁放入乾淨碗中
   倒入紅糖粉，塊狀的話弄碎了再放進去。
   攪拌均勻
   喜歡吃甜的加多一些，我不太吃甜，加了20克紅糖左右

2. 奶鍋/不粘鍋熱鍋後，➕黃油小火融化，發出滋滋的聲音
   倒入攪拌好的蘋果➕醋/檸檬汁➕肉桂粉，攪拌煮蘋果🍎
   🍎出水後，加入玉米澱粉和一些水攪拌均勻，開小火（水加多了就中火），煮大概5⃣分鐘收汁。
   ➡️煮好就盛出來放涼。

3. 手抓餅拿出來解凍幾分鐘，派盤可以輕輕塗一層橄欖油防粘鍋
   餅1⃣放入派盆鋪好，確保餅皮和盤服帖，然後用叉子戳上小孔s
   餅2⃣用刀劃開同等寬度的一條條，按照上圖編織派皮，還是挺簡單的
   
   👉（編織可以在一邊做好再放上派頂；也可以直接在派面開始編織。怕手抓餅粘手的話可以雙手沾點麵粉再上手，斷了不怕，輕輕接上並揉揉就好）

4. 把之前煮好的蘋果餡倒入派底鋪平。
   ➕把半個蘋果去皮，對半切後切片，平鋪在軟軟的蘋果餡上面
   
   ➡️這樣可以營造幾層不同的口感：煮過軟軟的蘋果餡➕香脆的蘋果片➕酥脆的派皮
   
   ➡️把編織好的派面鋪在頂端，壓好邊邊並切走多餘的派皮。怕浪費的把多出來的重新揉成一團，搓成長條，圍著派邊繞一圈。
   👉均勻在派面 塗上蛋液

5. 放入空氣炸鍋 1⃣7⃣0⃣度烤1⃣0⃣分鐘
   結束後看顏色，如果上色不夠就再➕160度5⃣分鐘左右。5分鐘5分鐘的➕時間
   一直到上色到金黃色

6. 烤好拿出來涼一下，就容易脫模了。
   這是派的側面，顏色很漂亮。
   建議拿有鋸齒的刀來切比較容易，否則那個派皮會到處飛（別問我怎麼知道的）

7. 切面看裡面，淺黃色是直接放上面的蘋果片，深色的是紅糖煮過的蘋果丁。

小貼士

➡️煮好的蘋果餡倒入派底的時候，別把溢位來的蘋果水分倒進去，留一些水分就好，否則派底溼溼的很難吃。
➡️新鮮蘋果片和蘋果餡的上下層次擺放，建議蘋果餡在下，蘋果片在上。因為蘋果烤得過程會出水，別把派底弄潮了