椰蓉小麵包

用料  

椰蓉小麵包的做法  

1. 將麵粉、酵母、奶粉、鹽、雞蛋、蜂蜜加入和麵缸（我用的是ACA廚師機），再加入牛奶（冬天可用溫牛奶），先用一檔將原料和成團，再用三檔高速出膜。再放入黃油，和出手套膜。

2. 取出面團團圓後蓋保鮮膜發酵

3. 發酵至體積兩倍大（冬天我放入烤箱發酵，35度）

4. 將發酵好的麵糰4等分

5. 製作椰蓉醬

6. 將黃油融化，加入細砂糖、雞蛋液攪勻，最後加入椰蓉和勻。

7. 將做成的椰蓉醬分成8等份，團圓

8. 將椰蓉醬像包包子一樣包好

9. 用擀麵杖擀長後捲起來，用刀在上面劃開

10. 蓋上保鮮膜，放入烤箱，在烤箱中放入一碗熱水進行二次發酵。

11. 烤箱150度，上下火，烤35分鐘。中途看上色，上色太深可加蓋一張錫箔紙。

12. 新鮮出爐的麵包，軟軟的，香香的。