500g-歐式麵包-淺燒色，500g這個份量能滿桶的，家庭小兩口或一家三口剛剛好。這個方子是基礎三明治方子，很淡口！很淡口！很淡口！
用料
| 牛奶 | 150g |
| 黃油 | 26g(2大勺） |
| 鹽 | 3g（2/3小勺） |
| 雞蛋 | 1個（45-60g左右） |
| 白砂糖 | 26g(2大勺） |
| 高筋麵粉 | 290g |
| 安琪即發酵母 | 2g(2/3小勺） |
柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法
圖示很明瞭,將除黃油外的備料按圖示放入麵包桶內。
![柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第2張]( "柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第2張")
先選個25分鐘的揉麵程式，因為我的黃油是剛在冷凍室裡拿出來的，塊狀怕不好融化進麵糰裡，所以在揉麵程式第15分鐘這樣，就把黃油扔進去了。然後選“歐式/柔軟”—淺燒色—500g—啟動程式。中途一定不能開蓋！不能開蓋！不能開蓋！會影響發酵的。
![柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第3張]( "柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第3張")
麵包一做好就立即取出，這時候的外皮剛好，不硬皮。
![柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第4張]( "柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第4張")
可以掰開看拉絲，也可以像我一樣切片。用波浪刃麵包刀切片，不掉渣，切面完整。
![柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第5張]( "柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第5張")
這個方子偏淡口，出來的麵包片可以根據自己的甜鹹喜歡放配料吃。我是兩片中間夾多多的煉乳吃的，好好吃，一定是要多多的煉奶才出味道哦。
![柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第6張]( "柏翠麵包機-歐式麵包（基礎麵包方子）三明治的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、大小勺就是麵包機普通配套的量勺，方便太輕克數稱不起。
2、中途一定不能開蓋！不能開蓋！不能開蓋！會影響發酵的。
3、麵包一做好就立即取出，這時候的外皮剛好，不硬皮。
