北京目前的半封控狀態只能家裡吃飯。減脂期多食高蛋白和少食高糖高碳,真是挖空心思的琢磨啊……
用料
小龍蝦 | 400克 |
油 | 30克 |
八角 | 1個 |
花椒 | 20粒 |
蒜瓣 | 3瓣 |
薑片 | 3片 |
桂皮 | 5克 |
香葉 | 2片 |
幹辣椒 | 5個 |
郫縣豆瓣醬 | 30克 |
老抽 | 15克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 30克 |
赤蘚糖醇 | 30克 |
小美自制辣椒油 | 30克 |
黃燈籠辣椒(個人喜好) | 10克 |
清水(如希望湯多可酌量加) | 50克 |
小龍蝦拌蕎麥麵的做法
主鍋中放入30克油,1個八角,20粒花椒,3個蒜瓣,3片姜,5克桂皮,2片香葉,5個幹辣椒,30克郫縣豆瓣醬。
4分鐘/ VAROMA/速度0.5爆香。加入剝好皮的小龍蝦肉400克,15克老抽,30克生抽,30克料酒,30克赤蘚糖醇,30克小美自制辣椒油(也可以用自己喜歡的),10克黃燈籠辣椒醬,50克清水。
12分鐘/VAROMA/速度反轉小勺烹煮。
在烹煮過程中可準備些青菜並煮麵條。煮好的小龍蝦放入大碗中,準備拌麵啦。
盛上面條,澆上小龍蝦澆頭,配上芝麻餅(任意自己喜歡的青菜皆可),美美的低卡一餐。