麵包【酥到掉渣的菠蘿包】

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對啦，最近有在招 擺地攤創業的人哦
詳情請見本菜譜評論➕大家做的這道菜~

嘿嘿，今天吃菠蘿包！🍍
這個只是長得像菠蘿的一個麵包，夾上黃油就是菠蘿油。
今天不打算用手揉手套膜了，用上豪電動打蛋器打出手套膜，實現解放雙手！！

原料️⚖️
麵糰：高筋麵粉125克｜牛奶70克｜蛋液20克｜白糖18克｜黃油15克｜酵母2克｜鹽1克
皮：低筋麵粉50克｜黃油25克｜白糖20克｜蛋液15克

Tips：
🔸酥皮不要割破，否則烤的時候會沒有那麼好看，不過不影響口感。
（原博主ps：我做的這個麵包含水量很大，不過我用的上豪打蛋器，做麵糰的全程幾乎不用用手，比用手揉的要快！！）

用料  

麵包【酥到掉渣的菠蘿包】的做法  

1. 超好用打蛋器！牆裂推薦！！

2. 方法📜
   1🔷製作麵糰：碗中加入高筋麵粉、白糖、鹽、雞蛋液、牛奶。
   
   2🔸用上豪電動打蛋器低速攪打至成團，然後中速攪打出粗膜，加入黃油，繼續打出手套膜，揉圓密封放碗中醒發2倍大。

3. 3🔸準備酥皮：碗中加入低粉、白糖、黃油、雞蛋液，用手抓勻，包保鮮膜冷藏十分鐘。

4. 4🔸醒發好的面取出按壓排氣，分成四份，揉圓備用。

5. 5🔸酥皮分成四份，用手按壓成薄片或用擀麵杖擀薄一點，包在麵糰上，包緊實一點，一半就行，不用包完。
   
   6🔷用刀輕輕劃出紋路，不用割破，蓋保鮮膜醒發1.5倍大，刷上蛋液，烤箱提前預熱180度20分鐘。

6. 好恰~