酥到掉渣，甜到掉牙的羅馬盾牌

用料  

酥到掉渣，甜到掉牙的羅馬盾牌的做法  

1. 室溫軟化的黃油用電動打蛋器打散。

2. 加入糖粉，先手動攪打至糖粉被黃油包裹，以免後面吃一鼻子粉末，然後電動打蛋器中低速攪打至無干粉。

3. 分次加入蛋清，每一次都要攪打至蛋清完全融到黃油中。

4. 篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無干粉，不要過度攪拌。

5. 把餅乾糊裝入裱花袋，在裱花袋頂部剪開一個小口。

6. 如圖所示，在鋪了油紙的烤盤上畫圈圈。

7. 30g黃油放到微波爐裡叮一下，融化成液體，倒入糖粉，用打蛋器攪打至乳化粘稠狀。倒入麥芽糖繼續攪拌均勻後倒入杏仁片，輕輕混合均勻，小心的取出一點點放到已經畫好的餅乾圈中。

8. 烤箱預熱160C°,中層烘烤15-20分鐘。