生酮低碳低卡@小餐包

！此食譜改自：享受廚房的b站
原方是甜的版本，生酮後的我嗜鹹不嗜甜了

敲重點：
- 快手餐包，超級簡單
- 此食譜做出的餐包，每個只有87千卡，且是無油版，所以不僅對於生酮低碳的同學們友好，對低卡減肥也很友好
- 主要食材是椰子粉和洋車前子殼，含有豐富的膳食纖維，所以記得多喝水，很飽腹的哦
- 此方更是消耗蛋白的好食譜，有沒有發現現在很多曲奇，或者做蛋黃剩下的蛋白不知道如何處理，那這個就是超級好的消耗哦

用料  

生酮低碳低卡@小餐包的做法  

1. 1. 把所有分類攪合拌勻

2. 2. 蛋清➕水，攪勻

3. 3. 將步驟2倒入步驟1中，攪勻，成團（結果是麵糰的形狀哦

4. 4. 分成兩個麵糰，發酵，酵母粉發酵的溫度20度-45度皆可，20度發酵出來的麵糰，孔孔小而密，45度發酵出來的麵糰孔大而稀，原方放在50度環境中，發酵一般30分鐘到1小時差不多，不需要太久

5. 5. 發酵好後，入烤箱160度，30-40分鐘，我是烤了33分鐘左右，然後溫度調高，上色，口感特別好，外面有點小脆，裡面是很密的組織

6. 這個是裡面的組織

小貼士

在步驟2中，我用海鹽代替了赤鮮糖醇，所以發酵的不怎麼好，照理說麵糰最後是可以發酵到最初狀態的2倍大小，下次我在解鎖🔓吧