用清水煮的我也試了一下,沒什麼區別
覺得原版浪費糖的話,可以用剩下的糖水煮糖水🐶、煮珍珠、煮阿達子。。。
用料
燕麥 | 50克 |
鹽 | 5克(變動) |
水/milk | 140克 |
全麥麵粉 | 200克 |
酵母粉 | 5克(變動) |
糖水(水和糖的比例為20,用量自行調整) | |
糖 | 50克 |
水 | 1000克 |
麥片貝果(無油無糖)的做法
準備材料
用手將燕麥搓碎(差不多就可以了)
將麵粉和燕麥(粉)混合
混合鹽、水(溫水)和酵母,調勻
揉麵。。。15mins
15mins後
分成六個,醒發10mins
整造型,38℃ 發酵 19mins
煮糖水
煮貝果,一面 30s
烤貝果 15mins 190℃
Done!
小貼士
揉麵隨心,和饅頭差不多