無油無糖100%全麥貝果

一款適合低脂純素的主食或者零食😄果乾放的少可以做主食，放的多可以做零食，沒有黑麥粉用全麥粉代替，不能吃甜的用白開水煮🤣
本方可做12個，烤箱小所有材料減半

用料  

無油無糖100%全麥貝果的做法  

1. 先把麵粉，酵母，水，鹽混合用廚師機打至厚膜，麵粉吸水量不同，水要預留一部分，和成麵糰後再調整面團溼度

2. 核桃壓碎，葡萄乾洗一下切碎（方便整形）加入麵糰裡，低檔攪勻，取出後再用手把果料揉勻

3. 無需一發直接分割成12個麵糰，滾圓蓋保鮮膜醒發5-10分鐘

4. 烤紙提前剪好12個，烤箱放一盆熱水，整形好放在烤盤裡送入烤箱發酵30分鐘

5. 發酵好的樣子，提前煮開糖水，230度預熱烤箱

6. 為了方便拿取，直接把烤紙和貝果扔鍋裡，烤紙一沾水很輕鬆就取下來了，反面煮30秒，正面煮30秒，取出放到鋪好烤紙的烤盤裡，送入烤箱230度中層15-18分鐘，上色就可以了

7. 叮咚，出爐～趁熱吃2-3個🤣🤣

小貼士

全程不到2個小時搞定，口感很柔韌，是我喜歡的，我用的河套全麥粉，蛋白質含量高適合做麵包類