椰香戚風低脂無油麵包機版

我只有麵包機，所以拿別人的烤箱版配方改良下，主要做給孩子吃的，不想放太多油，剛好也特別喜歡椰子味的一切。

用料  

椰香戚風低脂無油麵包機版的做法  

1. 準備所有材料，低粉提前過篩。

2. 蛋黃糊：蛋黃加入20克砂糖，攪拌均勻後加入椰漿，攪拌均勻後篩入低粉，攪拌成細膩的麵糊。

3. 蛋白霜：蛋清低速打發，開始有粗泡泡時加入三分一的糖，剩下三分二的分兩次加入打發，蛋白泡沫比較細膩時可以轉中速打發，直至打蛋器提起有垂直小尖角，小尖角不會彎。

4. 三分一蛋霜加入蛋黃糊翻拌均勻後加入剩下的蛋白霜以同樣手法翻拌均勻，倒入模具，輕震幾下震出氣泡，麵包機烘烤時間1:30，椰香濃郁的美味蛋糕就做好了！我的是東菱bm1352ae_3c，你們可以根據自己的實際情況調時間。

5. 烤完後馬上倒扣放涼，最後脫模，試過很多方，這個算回縮比較少。麵包機的缺陷。

小貼士

我的口味比較淡，喜歡甜的朋友可以自行加糖，雞蛋是中等大小的，帶殼大概60克左右。由於比較懶，也沒有拍照，請自行腦補。