國外烘焙配方－巧克力草莓杯子蛋糕

蛋糕表面點綴新鮮草莓，表面覆蓋草莓口味奶油乳酪霜和巧克力甘那許。口感豐富，切開蛋糕有驚喜哦。本配方由逗諾小廚參考國外配方’Cooked by Julie’翻譯整理而成。相關製作視訊已上傳至優酷網：_show/id_

用料  

國外烘焙配方－巧克力草莓杯子蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱至350華氏度（180攝氏度）；

2. 將雞蛋，牛奶，香草精，植物油和糖在攪拌盆中混合並攪拌均勻；

3. 在另外一個攪拌盆中將蛋糕粉，可可粉，蘇打粉，泡打粉和鹽混合均勻後過篩至無結塊；

4. 將過篩後的粉狀混合物加入液體混合物中攪拌均勻至無結塊；

5. 逐步加入開水，邊加邊攪拌至均勻；

6. 將混合均勻的麵糊倒入烤盤內，350華氏度（180攝氏度）烤20分鐘。取出晾涼；

7. 製作草莓奶油乳酪霜：將剛從冰箱裡拿出的黃油和奶油乳酪加入攪拌盆高速打發，逐步加入糖粉，草莓果醬攪拌至均勻即可；

8. 將晾涼的巧克力杯子蛋糕中央放上一顆草莓。

9. 將第7步中做好第草莓奶油乳酪霜放入裱花袋內，在草莓表面裝飾奶油乳酪霜，放入冰箱內冷藏15分鐘；

10. 製作巧克力甘那許：將鮮奶油放入鍋中加熱後倒入裝有巧克力碎第攪拌盆內攪拌即可；

11. 將杯子蛋糕從冰箱中取出，表面沾取巧克力甘那許後繼續冷藏15分鐘；取出即可食用。

小貼士

逗諾小廚愛分享：
1.第七步中的黃油和奶油乳酪無須室溫軟化直接打發，否則如果溫度過高製作出來的奶油乳酪霜會過軟不易成型；
2.第七步中可少量加入紅色食用色素使奶油乳酪霜成淡粉色。介意色素的小夥伴們也可選擇不加；
3.第八步中可須先將草莓頂部切掉這樣可以保證草莓在蛋糕表面平穩；
4.第五步中可用等量的熱咖啡代替開水，這樣巧克力蛋糕會有咖啡的味道；