濃情巧克力塔配巧克力草莓伯爵

濃情時刻，怎麼能少得了巧克力君呢？讓tescoma手把手教你如何將黑巧白巧華麗麗變身成濃情無限的巧克力塔吧！再加上造型可愛的巧克力草莓伯爵，吃貨女孩必定為此塔傾心哦，絕對的表白神器哦！

用料  

濃情巧克力塔配巧克力草莓伯爵的做法  

1. 工具：tescoma烘焙工具組合
        10cm波浪形鬆餅烤杯4件套（可脫杯底），烘焙加熱勺，機械式麵粉篩，烘焙料理碗，裱花筆，， 矽膠鏟，摺疊烘焙架，蛋清分離器等。

2. 黃油、糖粉、鹽放入容器裡，篩入麵粉（Tips：使用tescoma機械式麵粉篩，篩粉更省時省力哦！）。

3. 用手混合一下容器裡所有的材料，用手揉捏成細砂狀。

4. 兩個雞蛋蛋清分離，分次把蛋黃加入到步驟3（工具：tescoma蛋清分離器）。

5. 混合一下蛋黃和麵糊，手揉成團。

6. 把混合好的麵糰放冰箱冷藏醒發15分鐘，取出後平均分成4份，分別擀成薄面片，整形入派盤裡，用叉子在中間扎些小洞洞（工具：tescoma10cm波浪形鬆餅烤杯4件套）。

7. 上下火200℃，中層烤12-15分鐘，表面上色即可取出。

8. 塔餡巧克力全部放容器裡，隔水加熱融化後，稍微放涼；奶油加入細砂糖打發，把巧克力醬分次加入到打發奶油裡，繼續攪打至全部巧克力醬都加入完畢。然後把巧克力奶油醬用裱花袋擠入派中間（工具：tescoma烘焙加熱勺）。

9. 50g的黑巧白巧分別用不同的容器隔水加熱融化，把草莓泡進巧克力溶液裡，取出，待冷卻凝固後即可用裱花筆加糖霜做出想要的造型喲。

小貼士

1、烤派皮的時候，由於派皮容易鼓起，所以需要在派上面墊上烘焙紙，再鋪上米或豆子，防止派皮在加熱過程中變形。