超濃郁三重巧克力軟歐包（法國烘焙學院配方）

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本配方可做5個
超級濃郁 巧克力愛好者絕對不可錯過！吃過的沒有說不好吃的～烘焙店鋪爆款～

用料  

超濃郁三重巧克力軟歐包（法國烘焙學院配方）的做法  

1. 攪拌缸中加入第1部分的麵粉和冷水

2. 慢速4分鐘 中速4分鐘左右至麵糰光滑不粘缸即可

3. 加入第2部分所有材料

4. 中速4分鐘至光滑不粘缸

5. 加入150克巧克力豆繼續攪打兩分鐘至均勻

6. 取出麵糰

7. 稍作整理

8. 蓋上保鮮膜 室溫發酵2小時或冷藏（4攝氏度）隔夜發酵

9. 麵糰兩倍大

10. 取出分割成140克

11. 先滾圓

12. 封口朝上 壓平

13. 放入巧克力塊

14. 摺疊裹住巧克力塊

15. 再次摺疊 封口壓緊

16. 搓成紡錘形 放在烤盤或發酵布上 室溫發酵約一小時 此時可以開始預熱烤箱250度

17. 一小時後篩上面粉

18. 割包

19. 250度（最好打入蒸汽）烘烤13-15分鐘

20. 溫熱時候吃最好吃哦

小貼士

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