純素草莓巧克力紙杯蛋糕

在國外部落格上找到的方子，試了一下覺得很不錯。堅果，水果和可可粉的美妙組合，純素也讓人瘋狂！
順帶一提，我算了一下熱量，每個200kcal，菜譜正好是12個的量。

用料  

純素草莓巧克力紙杯蛋糕的做法  

1. （帶＊請參閱小貼士）
   烤箱預熱（上火180℃，或者鼓風160℃）
   面，糖＊，香草精＊，可可粉，泡打粉混合後過篩。
   

2. 加入植物油＊和水，用攪拌器攪拌至表面光滑。

3. 加入巧克力碎和切塊的草莓，用勺子攪拌。

4. 開心果切碎，或者用攪拌器打10秒。備用

5. 炒鍋加熱，放入糖（這邊用白砂糖比較好控制），等顏色稍微發棕加入開心果碎，略微攪拌，盛出。

6. 講混合好的麵糰倒入模具（大概留三分之一到四分之一），上面撒炒好的開心果碎和糖。

7. 放入烤箱，大約25分鐘，根據烤箱情況會有差異。

小貼士

1.如果條件允許請用非精加工的糖（精白糖），相對來說健康些。雖然從營養上說建議每人每天攝入新增糖不超過20g （一個紙杯蛋糕的量。）
2.香草精不是必須的，也可以用各種有香草味的東西代替（比如香草布丁粉）有條件的可以用研磨器研磨香草莢。
3.最好選味道比較中和的油，比如芥花油。如果不怕飽和脂肪酸攝入過多用人造黃油會更香。個人不喜歡葵花籽油加熱後的氣味以及口感。