懶人的蛋撻方法哈~
在淘寶買了現成的蛋撻皮,自己調製蛋撻液,味道還是很不錯的,尤其是新鮮出爐的時候。
此分量大概可做17個蛋撻左右。
用料
蛋撻皮 | |
蛋撻皮 | 17個 |
蛋撻液 | |
淡奶油 | 180g |
純牛奶 | 140g |
細砂糖 | 75g |
低筋麵粉 | 15g |
蛋黃 | 4個 |
葡式蛋撻/原味蛋撻的做法
千層酥皮做起來還是比較費時的呢,比較簡便的方法是在淘寶上買現成的蛋撻皮,味道還是不錯的。
蛋撻液的製作方法:
① 淡奶油、純牛奶、細砂糖混合放入小鍋,中小火加熱,攪拌至細砂糖融化。
②冷卻至不燙手以後,依次加入蛋黃和低筋麵粉,攪拌均勻。將蛋撻液倒入蛋撻皮,7-8分滿即可。
長帝,42L烤箱,中下層(下數上第二層),190度預熱,23分鐘。
請根據自家烤箱、蛋撻的實際情況作調整,烤至蛋撻酥黃即可。
小貼士
烘焙、旅遊愛好者 微博@Jy_初心
(原配方學習於君之,我減少了一點糖的分量)