酥粒草莓芝士蛋糕

5.10號這一天，我準備了甜蜜蜜的芝士蛋糕

送給我最愛的媽媽，希望我們一家人以後甜甜蜜蜜

辛苦我的父母，永遠愛你們

用料  

酥粒草莓芝士蛋糕的做法  

1. 我們先來做酥粒吧，黃油室溫軟化後，加入所有的材料用手混合均勻，變成小酥粒狀，放冷藏備用；接下來做餅乾底，全麥餅乾壓碎➕融化的黃油，（這裡用的6寸活底模具）模具墊好油紙倒入餅乾碎，壓實冷藏備用

2. 我們開始做乳酪糊，奶油乳酪室溫軟化+砂糖拌勻至顆粒完全融化，非常細膩就可以分次加入雞蛋啦，（每次加一個，雞蛋一定要常溫的，避免乳酪糊形成疙瘩）攪拌均勻後加入低筋麵粉，要記得過篩，混合好沒有顆粒➕淡奶油➕檸檬汁混合好；再倒入餅乾底➕草莓醬稍微攪拌即可，撒上酥粒

3. 烤箱180度預熱好以後，注意不要水浴了，直接熱烤芝士蛋糕即可，180度烤60分鐘差不多就可以取出了，放至室溫再冷藏一晚，熱烤的真的比水浴好吃，口感非常紮實，不必減糖，檸檬汁含量比較大所以會酸；草莓醬是我自己做的，當然不放或者放其他的也可

4. 剛剛跟爸爸媽媽一起吃了，真的好吃到流淚，他們非常喜歡，我也很開心啦