草莓芝士條

甜要甜得有層次，美須美得有深度。
從來不會拒絕三分甜，因為它會讓我重新認識美。

用料  

草莓芝士條的做法  

1. 將水與糖煮開加入未打發淡奶拌勻，再將芝士隔水化開後加入拌勻的淡奶油中拌勻。

2. 再加入打發奶油拌勻至無顆粒。

3. 再加入打發奶油拌勻至無顆粒。

4. 將糖與水煮開。

5. 再加入未打發淡奶與舒芙蕾草莓果醬。

6. 將淡奶與果醬攪拌均勻。

7. 再加入打發淡奶油拌勻。

8. 吉利丁提前化開，先取少量慕斯漿與吉利丁拌勻，再倒入剩餘慕斯漿攪拌均勻。

9. 先放上草莓胚，再擠入草莓慕斯。

10. 先放上草莓胚，再擠入草莓慕斯。

11. 擠上草莓果醬，放入冰箱冷凍至硬。

12. 把凍好的慕斯脫模。