抹茶輕乳酪蛋糕/半熟芝士

1. 好多菜譜寫要把烤盤下邊用錫紙裹起來浴水加熱，其實直接烤盤加上水放在烤箱下層，把蛋糕放在烤架上烤就ok，這樣水蒸氣都可以上去的。
2. 每家烤箱性格不同，所以溫度要自己調整。
我烤了上下加熱145度 40分鐘，然後下火120度20分鐘。烤出來看內部結構還不錯。
（但感覺麵包面兒還是烤的有點過，下次可以高溫烤少一點時間試試。
3. 冷藏第二天吃味道更棒

用料  

抹茶輕乳酪蛋糕/半熟芝士的做法  

1. 做出來就這樣的

2. 步驟：1. 攪拌各種：牛奶+奶油乳酪+黃油，浴水加熱攪拌均勻；加蛋黃，攪拌；加低粉+澱粉+抹茶粉，攪拌。2. 開始預熱烤箱。3. 打發蛋清：三次加糖（可以滴點檸檬）打發。4. 混合1+3，dun一dun模具讓氣泡跑出去，烤！

3. 切開長這樣