無油椰香戚風（一點代糖）

熱量超低 口感又很棒
好吃沒負擔

用料  

無油椰香戚風（一點代糖）的做法  

1. 一切六，每塊只有89卡

2. 原材料一覽

3. 蛋黃蛋清分離，蛋黃+椰漿+過篩低筋麵粉攪拌均勻

4. 蛋白分三次加糖打蛋器打發至提起小尖尖的狀態

5. 1/3蛋白加到蛋黃液中翻拌均勻，拌勻的蛋黃液加到蛋白裡翻拌（二八手法）

6. 倒入六寸模具中，從離桌面大概十釐米高度震盪幾次，震盪出氣泡。同時烤箱預熱（我直接水波爐調的戚風蛋糕模式）

7. 預熱完畢開烤，蛋黃蛋白糊糊翻拌均勻之後要立刻放開烤。烤箱的話上下火150度，50分鐘左右。

8. 烤完取出震盪兩下幫助脫模，倒扣晾涼兩小時左右，冷卻到室溫

9. 是溼潤綿密的蛋糕口感