用料
| 6寸圓模 | |
| 雞蛋（蛋白蛋黃分開） | 3個 |
| 米粉 | 68克 |
| 紅薯/木薯澱粉 | 28克 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 可不加 |
| 椰子油/普通油 | 42克 |
| 糖與另外3g紅薯澱粉混合 | 40g克 |
| 椰子汁/水 | 72g |
| 鹽 | 2g克 |
| 醋（蛋白） | 3克 |
混合米粉，紅薯澱粉，鹽，泡打粉，蛋黃，椰汁和椰子油，攪拌均勻至順滑
![無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第2張]( "無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第2張")
3g澱粉與糖混合均勻
蛋白中加入醋，分三次加入糖，中速打發![無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第3張]( "無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第3張")
取1/3的蛋白與蛋黃糊混合，切拌混合均勻，再將蛋黃糊倒入蛋白中，切拌手法，拌均勻
![無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第4張]( "無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第4張")
倒入模具中，將模具在桌上敲兩下，振出大氣泡
![無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第5張]( "無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第5張")
放入預熱好的烤箱 160度 60分鐘
烤好後 倒扣放涼![無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第6張]( "無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第6張")
Enjoy！
![無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第7張]( "無麩質椰香戚風蛋糕-無奶的做法步驟圖 第7張")
