用料
| 蛋黃95g | 蛋清120g |
| 細砂糖25g | 細砂糖50h |
| 黃油12g | 牛奶28g |
| 低粉55g |
小山進蛋糕卷的做法
黃油、牛奶隔熱水融成液體；
蛋黃加糖打至發白，放置一旁待用；
蛋清和糖打至中性發泡，分次和蛋黃液翻拌均勻，篩入低粉；倒入事先融好的黃油和牛奶；
倒入28cm*28cm的烤盤，鋪平入烤箱
180度18-20分鐘，看上色程度出爐即可。
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小山進蛋糕卷
食譜館
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