會爆漿的酥皮奶油泡芙

奶油控的最愛，只有這款泡芙才能體現出來奶油控對奶油的愛！平時總愛買上幾盒來吃，正宗的動物奶油的價格讓人望而卻步，廉價的植物奶油卻不敢吃，唯有自己製作才能做到吃的放心與開懷大吃！

用料  

會爆漿的酥皮奶油泡芙的做法  

1. 超級大個

2. 會爆醬的喲

3. 準備好食材

4. 軟化的黃油加入糖粉

5. 將酥皮的粉類混合好，然後跟軟化好的黃油用刮刀攪拌均勻，

6. 用保鮮膜包起來擀平放到冰箱冷凍

7. 泡芙中的黃油➕水放進鍋中小火煮之微沸

8. 倒進提前過篩好的粉類，快速攪拌均勻.

9. 攪拌沒看到乾粉後，再次小火加熱不停攪拌，讓水份蒸發，鍋底有一層薄薄的膜即可離火！

10. 攪拌沒看到乾粉後，再次小火加熱不停攪拌，讓水份蒸發，鍋底有一層薄薄的膜即可離火！

11. 全蛋液分3-5次加入，每次都有充分攪拌均勻後再到下一次。

12. 攪拌之用刮刀翻拌起呈現到三角△即可！

13. 麵糊裝進裱花袋中。烤盤放油紙，，

14. 擠上泡芙麵糰

15. 放上用模具壓好的酥皮，蓋上泡芙上

16. 烤箱提前190度預熱10分鐘，烘烤時間190度10分鐘，

17. 膨脹後轉180度20分鐘

18. 淡奶油➕糖粉打發好後裝進裱花袋，用泡芙專用裱花嘴，把奶油擠進去即可享用了！

小貼士

溫度僅供參考，具體要參照自己的烤箱溫度！