玫瑰心形蛋糕

七夕已過，中秋將至，不管是什麼日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！

用料  

玫瑰心形蛋糕的做法  

1. 將蛋糕材料備好。

2. 先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。

3. 將20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻

4. 把低筋麵粉過篩加入攪拌均勻備用

5. 將70克糖開2-3次加入蛋白中，用東菱電動打蛋器的低檔攪拌

6. 攪拌成乾性發泡，並且起雞尾狀。

7. 將3分1的蛋白霜放過蛋黃麵糊中攪拌均勻

8. 再把攪拌的蛋黃麵糊放過3分2的蛋白霜中

9. 攪拌均勻

10. 將蛋糕糊放入蛋糕模中，放入東菱烤箱DL-K32H中進行烘烤，上管120度，下度130度低層，時間60分鐘。

11. 把烤好的蛋糕倒扣放晾

12. 用麵包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

13. 將巧克力醬抹在油紙上，涼後分割成2*6cm的長方形塊狀

14. 將淡奶油進行打發

15. 打發至8-9成即可

16. 將打發好的奶油抹在蛋糕上

17. 將巧克力塊貼在蛋糕周邊，動作要輕哦

18. 用玫瑰花瓣做裝飾

19. 放上玫瑰點綴

小貼士

在貼巧克力片的時候，一定要輕輕地貼，為了不破壞整體造型哦，然後是建議使用可以上下獨立控溫的電子式烤箱，還有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是東菱的電烤箱和打蛋器，這次用到的是東菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！