母親節紀念～紙杯蛋糕

514母親節，一直認為子女對父母的愛，不應該拘於形式，任何時候都可以送禮物，表心意，沒必要非在這一天表現自己。前幾天老媽一直在嘀咕好久沒吃小蛋糕了，這不，今天正好休息，又是母親節，做好麵包，馬上又做了點紙杯蛋糕。

用料  

母親節紀念～紙杯蛋糕的做法  

1. 紙杯蛋糕這次是按照戚風蛋糕的做法來做，其實非常簡單，只要把蛋白和蛋黃分開攪拌最後混合就可以。

2. 打蛋白的盆必須是無水無油，蛋白裡面不能有蛋黃哦！否則影響蛋白打發。

3. 蛋黃，牛奶，色拉油放一起攪拌。

4. 低筋麵粉過篩放入蛋黃糊中拌勻。好了，蛋黃糊就這樣可以了。

5. 開始打發蛋白，我放了幾滴白醋，可以去醒，打到蛋白起泡放三分之一白砂糖。白砂糖只要分3次放就可以。

6. 蛋白的打發是關鍵，打到出現小尖鉤可以。蛋白基本就穩定了.不能打過頭哦！

7. 取一部分蛋白霜放入蛋黃糊拌勻，再把全部蛋黃糊倒入蛋白霜內攪拌均勻。

8. 放九分滿差不多，烤箱170度預熱

9. 170度烤25分鐘，觀察顏色，微微發黃就可以了，不確定是否烤熟，可以拿個牙籤戳一下，如果牙籤上有蛋糕說明裡面還沒熟。

10. 自己做的就是好，顏色也是很乾淨。