💛💛💛瑪格麗特餅乾✨ 做給愛人的小點心❤️超完美配方㊙️記得看注意事項

這是什麼神仙味道emmmmm....天吶嚕🙀入口即化！🈶️旺仔小饅頭的口感哦👻
💓它又叫“愛人的印記”代表美好的愛情⭐️趕緊為喜歡的人做起來吧😊
👩🏻‍🍳餅乾在製作過程中，手感相當柔軟，你一定會愛上噠～
⚠️關於普通麵粉如何變成低筋麵粉⁉️見步驟一 👇

⚠️圖片上有詳細🔎文字說明👀

用料  

💛💛💛瑪格麗特餅乾✨ 做給愛人的小點心❤️超完美配方㊙️記得看注意事項的做法  

1. 家裡只有普通麵粉了怎麼辦？不要著急😊教你們四部變成低筋麵粉👇                            1⃣️普通麵粉放在碗裡用勺子壓實                2⃣️用筷子戳幾個小洞                                    3⃣️蓋上保鮮膜或合適的蓋子大火蒸15分鐘4⃣️整糕之後，把粉按散（耐心的寶寶還可以再過塞一遍，這樣粉質更細膩）                  ⚠️如果你實在覺得麻煩，可以直接用普通麵粉，後面我🈶️教你如何做調整❗️

2. 先準備好所有材料👀看圖👆                       ⚠️雞蛋一定要煮熟，冷水泡過之後，再取出蛋黃（蛋清別浪費、我是吃了😅）

3. 👩‍🍳準備一個大且深一點的容器。                      1⃣️先把黃油從冰箱拿出來，待常溫軟化後，用電動器稍微打發一下❗️                                      ⚠️或者放烤箱100度烤5分鐘軟化這樣較快，千萬別一不留神烤融化了哦🙅                  2⃣️再加入糖粉、鹽繼續打發至蓬鬆發白！⚠️儘量用糖粉、如果用白砂糖餅乾會有糖的顆粒感哦😯

4. 1⃣️熟蛋黃用勺子按壓過篩攪拌❗️              ⚠️篩網底部的熟蛋黃刮乾淨，別忘記                2⃣️再加入低筋麵粉和玉米澱粉繼續攪拌均勻

5. 1⃣️所有食材攪拌均後揉成團、蓋上保鮮膜冷藏❗️冷藏❗️半小時左右↔️冷藏是為了餅乾按壓後能出現完美的裂痕。                            ⚠️⚠️如果你用的普通麵粉在揉成團的過程中遇到困難、千萬莫慌🙅不同品牌的麵粉飽和度不一樣、如果太乾🉑️適當加點玉米油或食用油就行‼️這是重點🚩                                                         ⚠️可千萬別放冷凍😂                                   2⃣️從冰箱取出後分成等分小劑子👉再搓成小球球👉直接放在烤盤上用大拇指按平❗️                                                     ⚠️小球球不用捏得太圓，可稍微扁一些，大拇指放平再按下去，這個過程很解壓👻

6. ⚠️烤盤上記得鋪油紙（沒有的就在盤上刷油）可以放上蔓越莓、紅棗、葡萄乾.....你喜歡的堅果即可❗️（當然也🉑️不放哦）

7. 烤箱預熱10分鐘❗️上下火170度烤17分鐘‼️（⚠️我這個是迷你小烤箱，你們要根據自家烤箱脾氣適當調節溫度，最後幾分鐘注意觀察餅乾的形態，烤制蓬鬆變色即可👌）

8. ⏰烤箱時間到，這時候拿出來餅乾還是軟軟的狀態⚠️別碰❗️要放涼❗️放涼❗️再吃🤔

9. 我想說味道真不錯😌近期最愛了❤️

10. 👩🏻‍🍳番外篇：這個配方、新增10g可可粉或抹茶粉....等等你喜歡的口味、可做出不同味道哦😁

小貼士

瑪格麗特小餅乾有個相當長的學名：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特適合新手級小餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。
👻也🉑️適當加可可粉，就是另一種風味啦❗️
⚠️沒有糖粉的小夥伴，可用細砂糖或者把白砂糖打碎成粉狀，這樣做出來de餅乾才不會有糖的顆粒感。