【幸福烘焙】豬豬曲奇

新年借豬豬的福氣 順順利利 開工大吉哦～

用料  

【幸福烘焙】豬豬曲奇的做法  

1. 黃油在室溫下軟化，刮刀攪拌至順滑

2. 糖粉分三次倒入，攪勻

3. 打一個蛋黃，攪勻

4. 篩入低筋麵粉，攪勻

5. 用手揉成光滑的麵糰

6. 麵糰大概是300g，把它分成三份（一份130g、一份130g、一份40g）
   
   其中，130g的麵糰加入2g草莓粉揉勻；40g的麵糰加入3g草莓粉揉勻

7. 130g黃色麵糰：邊框
   130g淺粉面團：臉
   40g深粉面團：耳朵、鼻子

8. 淺粉面團搓成橢圓長條（約20cm）

9. 切成兩半

10. 深粉面團等分成三份，分別撮成一個橢圓長條（鼻子），兩個三角長條（耳朵）

11. 把深粉橢圓長條放在一半的淺粉長條中間

12. 蓋上另一半淺粉面團

13. 用油紙捲起麵糰，壓實

14. 再用手捏緊收口部分

15. 在淺粉面團的兩側，分別粘上深粉三角長條

16. 黃色麵糰擀成20cm長，3mm厚的長方形麵皮

17. 切出四條20cm長，1cm寬的細長麵皮

18. 拿兩條黃色麵皮疊放在兩個耳朵中間，耳朵外側再各粘一條

19. 用油紙壓實

20. 用剩下的黃色麵皮，卷一圈

21. 用油紙壓實，放入冰箱冷凍20分鐘

22. 取出後，切片5mm厚

23. 烤箱預熱150度。用黑芝麻點上眼睛和鼻子

24. 把曲奇蓋上錫紙，防止表面過焦褪色。放入烤箱150度烤10-15分鐘。

25. 放一張“工程草稿圖”
    哈哈……