【幸福烘焙】淋醬/抹茶千層蛋糕

如果你願意把排大隊的時間，換成耐心做一次千層蛋糕，那麼以後什麼難事都難不倒你啦～
我攤了18層，平底鍋是20cm，慕斯圈是15cm，幾乎尺寸是吻合的，不會浪費太多面糊。

用料  

【幸福烘焙】淋醬/抹茶千層蛋糕的做法  

1. 在料理盆裡，將雞蛋與60g白砂糖混合。

2. 往盆裡過篩低筋麵粉和抹茶粉。

3. 攪拌勻均。

4. 分次加入牛奶。

5. 加入融化黃油。

6. 過篩。

7. 再過篩一遍。

8. 平底鍋加熱放一小塊黃油。讓黃油沾滿鍋底。

9. 倒一勺麵糊倒，鋪滿鍋底。

10. 把流動的麵糊倒出去。小火再放回。

11. 看到開始出現泡泡，就可以關火把麵皮掀下來了。

12. 麵糊全部攤完後，用慕斯圈把多餘的麵皮切下來。

13. 淡奶油加30g糖打發。一層面皮，塗一層奶油。
    

14. 最後一張皮上篩抹茶粉。

15. 強烈推薦吃之前，再調一個抹茶奶油醬。之前的夾餡奶油應該會有剩餘，放一點點抹茶粉攪勻，吃前淋在蛋糕上。超美味噢～