【山姆廚房】糖水菠蘿

80後大概都對糖水罐頭有執念。生病了就有糖水罐頭吃，並不只是懷舊青春片裡的橋段。黃桃罐頭很好吃，菠蘿罐頭也很好吃。如果都想吃，那就發燒兩次吧。
夢想一定能實現。

菠蘿的香氣是屬於夏天的。所以初夏的時候做一罐糖水菠蘿，那麼關於整個夏天的故事，都被甜蜜地封存好了。

料理時間：30分鐘

用料  

【山姆廚房】糖水菠蘿的做法  

1. 菠蘿放平去兩頭。

2. 把菠蘿立起來，用到輕刻出“*”線條，保證鳳梨基本六等分。

3. 然後下刀，講鳳梨切成六塊。同時，每一塊上六等分，但注意不要切斷。

4. 像去西瓜皮一樣，沿著鳳梨皮和果肉相交的地方，將果肉切下來。（這隻菠蘿很好，所以沒有菠蘿的硬芯。不然還要事先把頂部菠蘿芯切掉一條。）

5. 切好的菠蘿塊浸在淡鹽水中5分鐘。

6. 菠蘿從鹽開水中撈出，放入鍋中。加冰糖和水，大火煮開。煮開後調中火，期間若有泡沫出現，可以用勺子輕輕去掉。

7. 煮20分鐘，菠蘿顏色會變深。關火等待冷卻。同時可以消毒玻璃罐子。

8. 冷卻後裝瓶，就有一罐好吃又好看的菠蘿糖水罐頭了。祝你夏天好胃口。