中式點心~玫瑰酥餅

中式點心~玫瑰酥餅。原料用了木糖醇代替白砂糖，老人，小孩，還有糖尿病人都可以吃~

用料  

中式點心~玫瑰酥餅的做法  

1. 準備食材：
   水油皮：麵粉140g，甘汁園木糖醇30g，清水60g，豬油15g。
   油酥：麵粉100g，豬油60g。
   玫瑰餡：玫瑰醬200g，熟糯米粉60g，色拉油60g。

2. ①準備水油皮，將麵粉、清水和豬油倒入小碗中。加入木糖醇，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置約半小時。
   ②準備油酥，將麵粉和豬油混合揉勻。
   ③準備玫瑰餡，將糯米粉小火炒熟，然後將玫瑰醬、色拉油和熟糯米粉混合均勻，分成約20g左右一個的小團。

3. ①將水油皮和油酥均分成14份；取一塊水油皮在手心按成圓形，放上油酥包起來，收口朝下。
   ②將水油皮擀成牛舌狀，從一端捲起來；將所有的麵糰都卷好。

4. ①然後橫過來，再次擀開成為長條狀。
   ②從一端捲起來，將所有的麵糰都卷好備用。將麵糰用手指在中間壓一下，兩端往中間收，然後壓扁。
   ③將麵糰擀開，包入玫瑰餡。

5. ①烤盤上鋪上油紙，將做好的玫瑰餅擺放在烤盤上，輕輕壓扁。
   ②用食用色素點上紅點做裝飾。可以用牙籤在餅胚上扎一點小口，防止烘烤時膨脹太多。
   ③將烤盤放入烤箱中。
   烤箱溫度為165度，中層，時間設定15分鐘。

6. 蓋上一層錫紙防止上色過深，繼續烘烤15分鐘左右即可。

小貼士

甘汁園小貼士：
1、玫瑰花醬的乾溼程度不同，因此糯米粉和色拉油的用量要適當調整。
2、不同型號的烤箱要適當調整溫度和烘烤時間。