「記錄」雙重巧克力鐵盤熱餅乾——來自b站 糖餃子

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【[4K] 雙重巧克力鐵盤熱餅乾的做法與食譜：無比簡單，超級解憂，既像軟餅乾又像溫蛋糕，甜點控一定要收藏 - 食不相瞞/糖餃子-嗶哩嗶哩】

用料  

「記錄」雙重巧克力鐵盤熱餅乾——來自b站 糖餃子的做法  

1. 下面是 雙重巧克力鐵盤熱餅乾 的做法與食譜：
   📍鐵盤尺寸：直徑 12 cm, 高 2 cm
   📍份量：可製作兩份(約4~5人共享)。
   
   ✎ 材料
   無鹽黃油 60g, (室溫軟化)
   黃砂糖 35g
   白砂糖 15g
   蘭姆酒 4g
   打散的蛋液 28g (室溫)
   中筋麵粉 65g
   泡打粉 1g
   粗海鹽 1g
   60～70％巧克力 80g
   減糖版 Oreo 巧克力餅乾 5 份, 去內餡 (一份兩片)
   ✎ 做法
   1. 在烤盤內側塗上一層黃油，備用
   2. 將 Oero 餅乾除去奶油夾心餡，並用手把餅乾掰成5-6個小塊狀(不要太細碎)，備用
   3. 把麵粉跟泡打粉一起過篩，再加入粗海鹽用打蛋器攪勻
   4. 將室溫軟化的黃油倒入打發盆中，加入兩種糖，用電動攪拌器以中低速攪打混勻，約 2~3 分鐘
   5. 加入蘭姆酒跟蛋液，繼續以中低速攪打至材料完全融合(充分乳化)
   6. 倒入過篩的乾粉，以最低速攪打至大部份混合均勻，接著改用矽膠刮刀攪拌至看不見乾粉
   7. 加入巧克力跟 Oreo 餅乾塊，與麵糰拌勻即可
   8. 舀適量的麵糰到小鐵盤上，大約 ⅔ 滿
   9. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 13-15分鐘或表面金黃上色
   10. 出爐後，舀上一球香草冰淇淋，趁熱享用。