最省事蔓越莓夾心餅乾

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用料  

最省事蔓越莓夾心餅乾的做法  

1. 把所有c類混合過篩。                                               把兩個雞蛋白放入無水容器，封上保鮮膜放在冰箱冷藏。

2. a材料混和，檸檬滴進去不要攪不要動，靜置30分鐘後，用打蛋網攪幾下就變圖上的樣子了

3. 蔓越莓用朗姆酒浸泡（剛淹沒就好了）

4. 所有e材料混合

5. 所有c、e混合

6. 用橡膠鏟不停的切、拌

7. 放在臺面上，用手不停的按壓，分割，摺疊，再按壓，不停重複，直到麵糰變得像緊實不分離

8. 揉成一個光滑緊實的圓球

9. 擀成正方形（多餘的就用刮板切下來，補到缺失的地方，重複這樣切下來補上去，往正方形去整）烤箱預熱180攝氏度

10. 橫切3等份，豎切6等份

11. 用叉子紮上孔

12. 蔓越莓撈出濾水

13. 烤15-20分鐘（隨時觀察成熟和上色情況，時間自行調整）

14. 來操作所有f材料，打發冷藏過的蛋白，把f糖分三次加，蛋白打硬點。                                                                打發好的蛋白和a材料分兩次混和均勻，不要攪過頭了

15. 一層一層鋪上，做成夾心餅乾

16. 很好看，咬一口，奶油是酸酸的那種味道，蔓越莓吃不出明顯的酒味，蛋白的味道完全嘗不出來呢～

17. 做完最好當天吃，要不就冷凍吧，久了會塌的

18. 我做的這個分量是6個夾心餅乾，人多可翻倍增加。來一口吧

小貼士

酸奶油大家可以多做點，儲存在密封罐裡，吃麵包啥的可以塗上超好吃😋