Anzac 澳洲餅乾

今天讓澳洲土著來教我做傳統的Anzac澳洲餅乾，這是我很喜歡的一種當地小餅乾，每次去澳大利亞都要買一些來吃，有一點焦糖的味道，口感香脆還帶一點嚼勁，用茶、咖啡或牛奶蘸著吃特別棒

用料  

Anzac 澳洲餅乾的做法  

1. 將烤箱預熱到180度。

2. 準備一個大碗，把麥片、椰絲和麵粉倒入攪拌均勻。

3. 在一個小奶鍋中倒入黃油、糖漿、砂糖，用小火加熱直到黃油融化並伴有小泡泡出現，大約1-2分鐘。然後放涼（約4-5分鐘），加入小蘇打攪拌均勻。

4. 將糖漿倒入乾粉中攪拌均勻，用大約1湯勺的用量團成小球，為了讓形狀統一，把它放入到圓切模中，每個間隔3-4cm。

5. 放入180度的烤箱內烤8-10分鐘，直到邊緣有些金黃色即可。

6. 烤好的餅乾在烤盤上放置2-3分鐘後，再轉移到晾網上晾涼。

7. 吃的時候可以蘸黑咖啡或牛奶，味道更好。