祕製澳洲清水龍蝦、澳洲藍龍蝦

國小同學家養的澳洲清水龍蝦，又叫澳洲藍龍蝦，個頭大，肉質緊緻鮮甜，第一次煮的時候居然沒搜到這種蝦的煮法，現在吃上癮了，就分享一下獨門祕方

用料  

祕製澳洲清水龍蝦、澳洲藍龍蝦的做法  

1. 個頭超大，這個是小個的，2兩以下的個頭，2兩以上的更大，比吃螃蟹爽

2. 剪頭，把頭部蝦袋扯走，剪兩側腮，再從屁股扯蝦線（忘記拍了，一個人搞忙不過來），最後背部剪開方便入味

3. 剪腮

4. 準備好配料

5. 花椒辣椒指天椒姜蒜爆香

6. 倒蝦下去翻炒，放兩勺料酒少量鹽翻炒，然後倒一瓶百威啤酒下去燜到差不多幹水，放紫蘇和蔥翻炒，一點點醬油，起鍋

7. 開吃！

8. 2兩以下的已經很大了，剝好後都是肉

9. 沒來得及好好拍照

10. 手掌長