[Vegan純素]ANZAC Biscuit 澳新軍團餅乾

該食譜是傳統制作方法，純素，無蛋奶，更健康。

1tsp=1茶匙
1tbsp=1湯匙

維基百科介紹:

澳新軍團餅乾（或譯為澳紐軍團餅乾、澳新軍團餅；英文：ANZAC Biscuit）是一種甜味餅乾，流行於澳大利亞和紐西蘭。餅乾使用燕麥、麵粉、脫水椰子、砂糖、黃油、糖漿、小蘇打及開水為原料製成。澳新軍團餅乾與澳新聯合軍團的聯絡可以追溯到第一次世界大戰時期。

因為其容易貯存，在遠海運輸途中可以保持不變質而被分發予出征海外的軍人。時至今日，澳新軍團餅乾已經被商業製造及投入零售市場。

用料  

[Vegan純素]ANZAC Biscuit 澳新軍團餅乾的做法  

1. 烤箱預熱175度fan bake。

2. 混合乾性材料燕麥片，麵粉，椰子碎，椰子糖和鹽。

3. 椰子油先加熱融化(椰子油更香，葵花籽油不用加熱)，再加入楓糖拌勻。

4. 開水溶化蘇打粉，再加入步驟3。

5. 將所有溼性材料倒入步驟2的乾性材料，拌勻。

6. 用手或者勺子分成12等份，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，注意保持之間的距離，餅乾會變大。

7. 烤10分鐘，最後幾分鐘多注意你的烤箱可能時間更長一些，或者短一些。如果你聞到焦糊味，一定一定一定要去檢視!! 烤盤取出，晾涼後再移動餅乾。

小貼士

可以用黃油替代植物油，蜂蜜或糖漿替代楓糖，普通麵粉替代斯佩爾特全麥粉。

想怎麼換都可以，但請注意乾溼比例。