偶然看到的美食
用料
| 茄子 | 4個 |
| 豬肉末 | 500克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥段 | 3段 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 蠔油1勺 | |
| 白糖1勺 |
超級美味的肉末茄子澆頭的做法
茄子切條蒸10分鐘即熟
肉末炒至發白盛出待用
蔥段下鍋煸至焦取出，放入蒜末和一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
放入蒸好的茄條和肉末炒勻之後加1勺生抽（若豆瓣醬加的多夠鹹可以不加生抽）、1勺料酒、1勺蠔油、1勺白砂糖（喜歡甜口可以酌情新增）翻炒5分鐘即可出鍋！
小貼士
肉末茄子澆頭蓋飯或者蓋面都是極好的，澆頭稍微鹹一點可以，因為加上飯或面就正好了。
