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雞絲蓋澆飯(澆頭)
02-19
學校食堂有家店的雞絲飯特別好吃,回家好饞,試著還原了一下~因為準備做了放冰箱吃幾頓,所以用了兩大塊雞胸肉。用料雞胸肉2塊醬油兩勺白糖兩勺鹽一勺蔥花一小碟澱粉少量(約一勺)生薑半個料酒1-2勺芝麻少量(可不加)雞絲蓋澆飯(澆...
面澆頭:茭白肉丁
11-27
用料澱粉勺薑片鹽克生抽勺料酒勺面澆頭:茭白肉丁的做法油溫熱先放入蔥白,再放入蔥段,炸制如圖顏色,裝出備用茭白切丁備用花生米洗淨,裡脊肉切丁加調料醃製一會先將花生米油鍋內炸熟備用肉丁放入溫油鍋內炒熟再油鍋內加入茭...
私房面澆頭~~西紅柿牛肉汆兒
09-08
從雞蛋西紅柿汆兒演變而來,因為小朋友不愛雞蛋,所以換成牛肉,又加入香菇、芹菜豐富口感,拌上手擀麵,還可以拌入醋和白胡椒粉,口感豐富,口味獨特,呼嚕呼嚕一大碗的節奏~~❤️附上手擀麵的菜譜連結:用料牛裡脊500g左右西紅柿兩個大的...
香菇肉末(澆頭)
08-22
經常做一大份,能吃三天,做麵條吃的時候放些進去,香多了用料香菇豬肉香菇肉末(澆頭)的做法豬肉切絲(也可以絞肉,個人更喜歡肉絲),香菇泡發開後,切丁鍋中放油,放入肉絲,炒到顏色變白後放鹽,料酒,繼續翻炒幾下後,放入香菇等炒出香菇...
簡單易上手的澆頭-番茄茄子滷
07-24
兩人份用料雞蛋2個西紅柿1個長茄子1根洋蔥(小)1個老抽1勺生抽少許鹽黑胡椒香油半勺簡單易上手的澆頭-番茄茄子滷的做法準備茄子🍆,西紅柿🍅,雞蛋🥚,洋蔥🧅西紅柿去皮茄子切丁,撒上鹽,殺出水分,擠幹番茄洋蔥切丁炒好雞蛋炒香,炒...
澆頭面
10-27
用料青菜幾顆澆頭一至兩勺面3元蔥花1點點鹽少許澆頭面的做法澆頭八寶辣醬八寶辣醬面...
簡單易學的土豆雞蛋澆頭
12-30
俺媳婦的處女座,呵呵用料土豆1個雞蛋1個火腿腸2根生抽1勺大蔥1小段蝦皮1小把簡單易學的土豆雞蛋澆頭的做法土豆切丁,過水瀝乾備用。火腿腸切丁,備用蛋液打散,蔥花切丁,蝦皮洗淨備用。蔥花丁入鍋大火爆香,放入土豆丁煸炒半分...
土豆番茄黃油雞澆頭
03-08
用料土豆3小個西紅柿2小個鹽洋蔥粉蒜粉雞胸肉1塊生抽味淋日本酒亨氏番茄醬3小包麥當勞酸甜醬1盒桃溪香醋小蘇打澱粉麵粉黃油土豆番茄黃油雞澆頭的做法土豆去皮切丁,上鍋蒸20分鐘,搗成土豆泥番茄去皮切丁備用雞胸肉用廚...
河南米線澆頭
07-02
有一次一位朋友在朋友圈買開燈米線,冷凍品,吃了幾次很好吃,決定在家自己做,已經做了好幾次了,不斷改進用料白豆腐乾香菇木耳雞胸肉(雞腿肉也可以)姜蔥郫縣豆瓣醬生抽耗油糖鹽河南米線澆頭的做法白豆腐乾切成小塊鮮香菇切小塊...
好澆頭蒸鱸魚
01-29
健康快手菜,一個人也要吃出精緻!這道菜出味的關鍵是蒸好的魚身加入簡單的熱油澆頭,吃起來更香!用料鱸魚1條蒸魚豉油5勺料酒6勺姜6片蔥小半根線椒2只花椒10粒好澆頭蒸鱸魚的做法料酒,姜和大蔥醃製去腥半小時,然後倒掉酒。隔...
簡單澆頭面
10-26
很好吃的快手餐,懷孕的閨蜜超級愛吃,為她而做的用料手工面2-3人食2-2.5元西紅柿1個小青菜適量,喜歡就多點也沒關係五花肉或裡脊肉適量香菇3-4朵胡蘿蔔1個雞蛋2個簡單澆頭面的做法胡蘿蔔,香菇,西紅柿,青菜,肉洗淨。其中,胡蘿蔔...
土豆肉沫澆頭
12-29
用料肉末200克土豆1個胡蘿蔔1根香菇6朵青椒2個蔥1根姜適量蒜4瓣澱粉4勺生抽2勺老抽1勺鹽2克土豆肉沫澆頭的做法⒈半肥瘦豬肉末+雞胸肉=肉餡⒉肉餡中加料酒一勺白糖半勺澱粉一勺拌勻胡蘿蔔土豆香菇切丁青椒切丁姜蔥蒜...
紅燒羊肉/羊肉面澆頭
01-15
紅燒崇明白山羊用料羊肉1500克白蘿蔔半個黃酒3勺老薑6片桂皮1塊草果1個幹辣椒3個老抽1勺生抽3勺冰糖5克細鹽3克啤酒200ml大蒜2根雞精可選紅燒羊肉/羊肉面澆頭的做法羊肉清洗一遍,冷水下鍋,加入蘿蔔塊、老薑、黃酒,煮開。...
紅燒大排(大排面澆頭)
11-11
每每吃麵都喜歡加大排,自己做的味道也很贊。現在成為家常菜了,很嫩很入味很受歡迎。可以作為單獨的菜品,也可以加到麵條裡。吃麵的時候加大排就感覺好幸福啊。尊的好好次啦。這個菜譜非常非常詳細了,話癆plus版本的。用料...
涼拌菜的澆頭
11-14
好吃好做老幼皆愛四季皆宜:炒肉變色——加調料——加生抽老抽加澱粉——澆菜上OK了用料瘦肉300克調味料:蔥姜五香粉鹽澱粉生抽老抽拌料:辣椒油醋香油涼拌菜的澆頭的做法油加熱,下肉末炒。炒變色,加生抽老抽等調料。鏟為...
靈魂面澆頭|老乾媽辣炒香菇雞
04-01
看到家裡的安徽阿姨燒菜,經常把食材切的很小很薄然後快炒,入味又好吃。喜歡吃香菇的我,看到叮咚上雞腿肉塊打折,順手做個下飯菜用料鹽少許蠔油勺生抽2勺老抽1勺老乾媽勺靈魂面澆頭|老乾媽辣炒香菇雞的做法準備,1,雞腿肉塊醃...
變廢為寶|雞湯下腳料做的咖哩雞蓉澆頭
07-09
#生活逼我變廢為寶系列#為了做黃燜雞,雞腿取肉剩下兩根骨頭為了不浪費骨頭,燉了一鍋高湯但是骨頭不夠,又扔了兩個雞翅根,洋蔥,胡蘿蔔,大棗,枸杞(此處省略一萬種調料)進去(想到石頭湯有沒有)燉湯剩下的雞翅肉很柴沒有味道為了不浪...
上海辣醬面(澆頭)
01-06
喜歡這辣醬面澆頭,所以邊燒邊寫筆記,以便日後更正改良。用料五花肉及醃製用調料五花肉200克生抽1勺老抽5滴鹽1克黃酒10克白胡椒粉少許澱粉20克植物油10克土豆、豆乾及調料土豆1個(約300克)豆乾3塊(約150克)薑末8克蒜頭2瓣小...
簡單易學的家常拉麵抻面扯麵(附澆頭,麵條滷)
10-21
今天給大家介紹的拉麵,是一種家常做法,山西人叫抻面,口感筋道爽滑,操作起來不復雜,容易上手。菜滷是用豬肉,土豆,西紅柿,為主料,配菜眾多,紅亮的菜滷裹挾著根根筋道的麵條,豬肉的醇厚,土豆的沙糯,西紅柿的酸甜,各種滋味相互交融,呼嚕...
涼拌皮蛋豆腐,有著萬能的靈魂調味汁澆頭,只能說鮮美!
12-23
我用盡可能詳細的步驟,解釋了一道最簡單的冷盤,小白都可以成功0失敗。液體可以用勺子來量,10ml=1勺。這個調味汁會了,做什麼冷盤都可以用。用料皮蛋2個豆腐1塊(我這一盒390g)調料部分:生抽20ml醋10ml(喜歡酸的就加量)糖2g(不喜歡...
辣肉醬澆頭
06-03
大寶喜歡吃外面的炸醬麵,我想著還不如自己做,結果開了頭,大寶和寶爸特別喜歡吃,就經常做了。用料肉末250克豆乾4塊土豆3個郫縣豆瓣醬適量耗油適量生抽老抽適量辣肉醬澆頭的做法肉末,豆乾和土豆切丁油鍋熱後,先把肉末油裡煸...
【萬能餡料、澆頭】筍丁香乾雪菜
02-20
本來是用來包清明果的,但是我覺得做麵條澆頭、炒飯或者煮湯的時候放點也不錯。用料豬肉200克香乾4塊筍250克雪菜200克鹽適量油適量老抽2克左右【萬能餡料、澆頭】筍丁香乾雪菜的做法肉按肥瘦分開切成丁筍切成丁香乾切...
績溪澆頭面
12-31
績溪澆頭面,家鄉的味道。澆頭是事先做好的,簡單說來就是幹筍炒肉絲。做好麵湯,下好麵條後放進麵湯裡,而後放澆頭,想要加強營養就再煎個雞蛋吧。哈哈~用料肉絲黃山幹筍雞蛋麵條績溪澆頭面的做法先將幹筍泡個半天,變軟後洗幹...
咖哩土豆牛肉澆頭
09-30
用料牛肉250克土豆1個胡蘿蔔半根咖哩1塊咖哩土豆牛肉澆頭的做法牛肉,胡蘿蔔,土豆切丁。牛肉先放冷水浸泡去血水,焯水去沫,放冷水煮。少許油,胡蘿蔔和土豆丁下鍋翻炒,煮好的牛肉丁也放入油鍋翻炒,加少許鹽後加水沒過土豆。煮1...
亂燉的美味❤️私房拌麵澆頭
12-24
以前夏天家裡都會做一個澆頭,大概有雞蛋,洋蔥,火腿腸和香乾丁。然後將細細的麵條煮熟後過涼水,淋點香油拌開放在一邊。什麼時候想吃就挖一勺澆頭蓋在麵條上,再滴一點醋拌開,真是夏天最美好的回憶!現在工作在外就想到了這個,嘗...
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