用料
| 茄子 | 1個 |
| 肉末 | 100克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 少量 |
| 辣椒 | 1個 |
| 料酒 | 1勺 |
超級簡單的肉末茄子的做法
現將肉沫醃一下，放入料酒，鹽，雞精，醬油，生粉；薑切片，蒜切碎；茄子去皮切條（我買的那種厚皮的茄子所以去皮）；青椒切丁（配菜）
油燒熱炒香姜蒜後倒入肉沫，炒變色，加入茄條炒軟後加醬油，雞精，鹽再次調味，喜歡吃爛的可以加一點水煮一會，最後倒入青椒翻炒短時間就可以出鍋啦～
敲好次(✪▽✪)
小貼士
最開始的茄條不要泡水，泡了也有擠出水分哦
歡迎來到食譜館！
