無敵好吃快手炒米粉幹

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用料  

無敵好吃快手炒米粉乾的做法  

1. 1.把食材都切成條條，絲絲，洗洗乾淨；
   2.又加了幾片肥牛，吼吼；

2. 3.粉幹買的麻辣燙那種一片片的，3坨，2人份；
   4.溫水泡軟，大概3-5分鐘，拿出瀝乾水；
   5.再放生醬油、耗油攪拌一下，量是一小勺，不吃老抽顏色沒那麼深。

3. 6.雞蛋提前炒好，少油熱鍋，炒散即可；
   7.肥牛或者丸子料酒焯水煮熟；
   8.五花肉切成小片，煎出油，煸到金黃色；

4. 9.五花肉煸出油放入蒜和辣椒，炒到蒜微黃或者辣椒有點乾枯；
   10.依次放入胡肥牛，蘿蔔絲、火腿腸、豆芽，可以每個配菜炒30秒再放入下一個；炒好的雞蛋也可以現在放，但不喜歡太乾就後面放；
   11.最後豆芽加入炒軟，加調料，十三香（半勺），生抽（半勺），耗油（半勺），再炒30秒放入粉幹；
   12.開啟瘋狂翻炒模式，用筷子挑起來，炒個3-5分鐘，調料拌勻上色，粉乾透明水分炒沒，放入雞蛋和生菜絲，翻炒30秒斷生；
   13.最後嘗一下鹹淡，一般我會再加寫味精或者鹽…
   

5. 最後再加個濾鏡，總之很好吃！

小貼士

1.煎五花肉小心崩臉上，出油後快速翻炒；
2.稍微有點重口味，可自行調整；