煎年糕！！無敵好吃~無敵快手~無敵百變~超棒

真的超級好吃的煎年糕！！

更重要的是純正！又快手！ 【請一定要看下面的“特別說明”】

外面買的條狀或者切成片狀的白年糕、水磨年糕，裡面大都混有大米粉，對於真的糯米愛好者來說味道實在是不夠好。

從小就吃這樣做的煎年糕，雖然簡單、其貌不揚，但買來的年糕是怎麼都替代不了的。


【特別說明】：

1、方子的分量設定的比較小，是為了能說清楚就行。需要的話，大家可以自行成倍增加。

2、白糖、糖粉、砂糖均可，而且既可以在和麵時放進去，也可以和麵時不放，吃的時候撒在表面。也可以不使用任何糖類，而是吃的時候用煉乳、蜂蜜、巧克力醬等等……以獲得甜味。

3、糯米粉真的是很可愛的東西，非常好打理，和麵很簡單。

4、完全可以不放桂花，換成其他的東西，我試過的有：
     幹玫瑰花瓣、熟黑芝麻粉、椰蓉、蔓越莓、熟花生碎
     全都很贊很好吃！！！
    （歡迎大家創新分享）

用料  

煎年糕！！無敵好吃~無敵快手~無敵百變~超棒的做法  

1. 準備好材料，很簡單：糯米粉、白糖、桂花

2. 糯米粉、桂花、白糖放在一起，用溫水和成團。

3. 麵糰至少要這樣溼軟。哪怕更溼更稀一點都可以，只要不是一碗水一樣稀糊糊就行。

4. 捏一團面，揉圓，然後按扁。

5. 平底鍋放少許油，把糯米餅放上去，全程小火，煎至兩面稍微金黃。（糯米非常好熟，成熟的過程中也會稍稍膨脹）

6. 煎好的年糕，外表是很薄的一層脆脆的外皮，裡面超級軟軟糯糯，好吃的很。

7. 趁熱撒上白糖，糯米醇香加上桂花香……

8. 另：這是放了蔓越莓的，盤子裡是放了黑芝麻粉的。
   真的都好吃！！

小貼士

【特別說明】：

1、方子的分量設定的比較小，是為了能說清楚就行。需要的話，大家可以自行成倍增加。

2、白糖、糖粉、砂糖均可，而且既可以在和麵時放進去，也可以和麵時不放，吃的時候撒在表面。也可以不使用任何糖類，而是吃的時候用煉乳、蜂蜜、巧克力醬等等……以獲得甜味。

3、糯米粉真的是很可愛的東西，非常好打理，和麵很簡單。

4、完全可以不放桂花，換成其他的東西，我試過的有：
     幹玫瑰花瓣、熟黑芝麻粉、椰蓉、蔓越莓、熟花生碎
     全都很贊很好吃！！！
    （歡迎大家創新分享）