自制美味蔥油

蔥油拌麵是一道材料簡單，味道卻一點都不遜色的美食，而蔥油拌麵的關鍵就是蔥油，自己做也非常的簡單。

用料  

自制美味蔥油的做法  

1. 小蔥洗好，一定要小蔥哦！切成3釐米左右的段，蔥白和蔥葉一定要分開，因為要分開炸。

2. 鍋中放油，視蔥量而定，一定要小火，先炸蔥白，慢慢的炸透，變成焦黃色就可以盛出來了。
   然後再放蔥葉，也是全程小火慢炸，炸到焦黃色，撈起來的時候聽起來的有脆響，說明炸好了。

3. 鍋裡的油不要動，我們把調料調好，按生抽四勺，老抽兩勺，蠔油一勺，糖一小勺這個比例調好。

4. 然後再起小火，倒入調好的調味汁，開始攪拌，攪拌到起泡泡後就可以關火了，攪拌的過程也是為了避免糊鍋。然後把煮好的調味汁直接倒到炸好蔥白蔥葉的碗裡就做好了。

5. 蔥油可以多做一些，每次煮麵一拌，那真是太香了。