家人都說這樣醃製辣椒特別好吃，所以把做法分享給大家，希望大家喜歡😊😊😊
用料
| 線椒 | 兩斤 |
| 小米辣 | 半斤 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 兩頭 |
| 幹辣椒 | 六個 |
| 花椒麻椒 | 適量 |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 香菜 | 一根 |
| 胡蘿蔔 | 適量增色 |
| 生抽 | 500ml |
| 老抽 | 兩勺 |
| 白米醋 | 一包 |
| 鹽 | 適量 |
| 白酒 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 花生油 | 100g |
醃辣椒～下飯神器的做法
線椒洗乾淨，晾乾
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小米辣，洗乾淨晾乾
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把配料切好備用（蔥薑蒜洋蔥香菜胡蘿蔔，花椒麻椒八角桂皮香葉）
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋內燒油，五成熱，放入備好的材料
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
炸至焦黃，撈出材料
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
油涼後，加入老抽、味極鮮、白米醋、鹽、糖等燒開，涼透備用
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
辣椒切成這樣的段子，加入蒜片、姜，倒入適量鹽和白酒，攪拌均勻備用
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
辣椒裝罐，倒入涼透的湯汁，醃製三天後即可食用，非常贊哦👍🏻👍🏻👍🏻
![醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "醃辣椒～下飯神器的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
