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一直喜歡辣椒茄子,可是普通的做法油有些多。所以改良一下。這樣就毫無心理負擔的吃了!
我選的這個黃皮辣椒,還是有些辣的。洗乾淨切成這樣的段,放在鍋裡,不放油哦。慢慢煸
煸到皮有些焦了放少許油,小火繼續煎
提前把茄子蒸熟。煎好辣椒後把蒸好的茄子放進來
然後就擂它,小火慢慢擂
擂的差不多的時候放入蒜末蔥花,再繼續擂個一分鐘。調入鹽和一點點生抽。如果要加醬也可以
喜歡有點口感的,辣椒沒有擂的太小塊。如果喜歡可以把辣椒擂的更軟一些!送飯或者配餅都不錯
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