素食最愛-酸甜菊花杏鮑菇

用料  

素食最愛-酸甜菊花杏鮑菇的做法  

1. 1.杏鮑菇切厚段，夾著兩根筷子切花。
   2.切好後，熱水燙大概兩分鐘，撈起瀝乾水份。
   3.很有耐心的把玉米粉一排排裹上杏鮑菇的縫隙裡。
   

2. 1.下熱鍋油炸至脆。
   2.撈起備用。
   

3. 1.準備小鍋子把甜酸醬煮滾，放入玉米粉水勾芡，淋上炸好的杏鮑菇。
   
   2.哎喲喂，每個吃了都贊好！

小貼士

看似簡單，其實刀工和沾粉那一步驟真的很花費精力時間。

燙熱水是因為把杏鮑菇煮軟，沾粉的時候容易開花。

如果沒耐心切，建議杏鮑菇直接滾刀切沾粉下油鍋炸好了。