酸甜可口的杏鮑菇版菊花魚😋開胃❗️爽口❗️

👉酸甜可口的杏鮑菇素菊花魚😋今天分享這道糖醋口兒菊花杏鮑菇，外酥裡嫩的杏鮑菇裹滿酸酸甜甜的糖醋汁😋，開胃❗️爽口❗️

用料  

酸甜可口的杏鮑菇版菊花魚😋開胃❗️爽口❗️的做法  

1. 杏鮑菇洗淨

2. 切均勻小段

3. 切花刀如圖，可以放兩根筷子在兩側，避免底部切斷

4. 依次切好

5. 起鍋燒水，水開放半勺鹽

6. 倒入切好的杏鮑菇焯水

7. 煮軟撈出

8. 瀝乾水分

9. 均勻沾滿幹澱粉

10. 起鍋燒油，油溫7成熱依次下鍋炸

11. 翻面繼續炸，依次炸至金黃撈出，最後可復炸一次，更酥脆

12. 擺入盤中

13. 調汁：碗中加入5勺番茄醬

14. 白醋2勺

15. 生抽2勺

16. 白糖2勺

17. 鹽少許

18. 澱粉1勺

19. 清水多半碗，攪拌均勻

20. 鍋留底油

21. 倒入調料汁

22. 不停攪拌

23. 熬至冒小泡

24. 均勻淋入炸好的杏鮑菇上即可享用

小貼士

杏鮑菇焯水儘量瀝乾水分，裹澱粉時候一定均勻裹滿，這樣炸出來開花好看，口感好