一人食·芒果糯米飯配酸甜時蔬

今天的菜譜是一份完整的主餐包括飲品哦，端上來覺得瞬間回到東南亞，對所有食材和容器都充分利用，減少洗碗和浪費✌️

用料  

一人食·芒果糯米飯配酸甜時蔬的做法  

1. 準備椰漿糯米飯【提供2種做法】
   1⃣️糯米提前一晚泡上
   2⃣️糯米+椰漿（沒過糯米一點點）6g糖+一點點鹽，接下來就是兩種方法供大家選擇
   【快手方法】蓋上保鮮膜，戳一些小洞，微波爐高火4-6分鐘（根據自己的微波爐火力不同，可以2分鐘2分鐘的熱）
   【蒸鍋】隔水放蒸鍋上蒸熟，水開後20-40分鐘
   3⃣️蒸熟後放到一個喜歡形狀的容器裡，裡面稍微刷點黃油，用勺子沾些涼水幫助壓平，放冰箱裡備用
   

2. 所有材料集合：
   🥬蔬菜：玉米筍、西蘭花和胡蘿蔔洗淨切好備用
   芒果🥭
   檸檬🍋
   椰漿

3. 🥭芒果削皮後切開
   🍋檸檬對半切開後，切幾片下來做裝飾用-半個檸檬放在酸甜汁裡
   半個檸檬放在檸檬紅茶裡

4. 水開了之後，下蔬菜焯熟，大約需要1-3分鐘

5. 準備酸甜汁：2勺番茄醬+半個檸檬汁+1勺糖+1勺蒸魚豉油+1勺果醋+5勺水

6. 芒果切薄薄的片，準備芒果花，另一部分直接切塊擺盤
   【剩下的芒果可以做成楊枝甘露、芒果奶昔等等】

7. 這個時候順便把檸檬紅茶泡上，如果不喜歡酸的，可以加勺白糖

8. 起鍋燒油，放剛剛焯熟的蔬菜

9. 倒入剛剛調好的汁，翻炒一下，準備出鍋

10. 剛剛用來壓糯米飯的容器，用來裝芒果椰漿飯的調味汁，10g牛奶+適量椰漿+4g糖微波爐熱20秒

11. 椰漿調味汁淋在糯米飯上，其餘的所有材料組裝擺盤，稍微撒點白芝麻裝飾一下

12. 超級喜歡這個搭配，酸酸甜甜的炒時蔬，中間還有脆脆的玉米筍，搭配軟糯的芒果飯❤️