用料
| 原材料： | |
| 黃瓜 | 1根 |
| 花生米 | 1把 |
| 青蒜苗 | 半根 |
| 調味料： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 花椒 | 若干粒 |
夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法
熱鍋涼油，調成小火下入花生米。
![夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第2張]( "夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第2張")
小火慢炸約5-6分鐘，微微焦黃後撈出。控油待用。
![夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第3張]( "夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第3張")
黃瓜去頭去尾，用刀拍扁。
![夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第4張]( "夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第4張")
將拍扁的黃瓜斜刀切成菱形塊，並將青蒜苗切成末。
![夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第5張]( "夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第5張")
調一碗醬汁：2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1小勺白糖攪拌均勻。
![夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第6張]( "夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第6張")
鍋內留少許油，加入花椒粒炸香。
將花椒油澆到青蒜苗上，加入炸花生米、調好的醬汁拌勻，開飯！
![夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第7張]( "夏日解暑冷盤：涼拌黃瓜的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1：喜歡吃辣的可以加入小米椒圈。
2：青蒜苗也可換成大蒜。青蒜苗相比大蒜沒那麼辣，既有蒜的味道，家裡小朋友也不會覺得辛辣。
3：做好後放入冰箱冷藏更爽口
