用料
| 黃花菜 | 30克 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 醬油 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 小蔥 | 少許 |
| 芝麻 | 少許 |
夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法
黃花菜提前泡發（大約泡一小時）
黃瓜.胡蘿蔔切絲備用![夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第2張]( "夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第2張")
鍋內備水少來，放入黃花菜煮3分鐘
![夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第3張]( "夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第3張")
煮好後的黃花菜撈出放入提前準備好的冷水中
![夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第4張]( "夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第4張")
胡蘿蔔同樣水煮2-3分鐘，不要太久，如果你喜歡生吃胡蘿蔔不煮也是可以的，反而口感更清脆
![夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第5張]( "夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第5張")
準備一個大湯碗，把所有準備的食材和材料全部倒入，攪拌均勻就可以啦
![夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第6張]( "夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第6張")
爽脆可口的冷盤就做好了
![夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第7張]( "夏日冷盤——涼拌黃花菜的做法步驟圖 第7張")
小貼士
做好的冷盤，可以放入冰箱冷藏，冷藏過口感.味道更加
