鮮掉眉毛的打滷麵

無敵好吃的打滷麵，每次都感慨我還能再來一碗！加面！

用料  

鮮掉眉毛的打滷麵的做法  

1. 木耳泡發後切成絲

2. 黃花菜也泡發好洗淨備用

3. 香菇用乾的鮮的都OK，切塊～如果是幹香菇就留一點乾淨的泡香菇的水，一會兒加水煮的時候加一點更香

4. 雞小胸切成絲

5. 豆泡也切成小丁

6. 鍋中放適量油，蔥姜爆香後撈出，加雞小胸炒熟

7. 加入海米木耳香菇黃花菜，生抽，老抽，料酒翻炒

8. 炒出香味後加入開水，沒過食材～

9. 煮10分鐘左右加入豆泡，繼續煮20分鐘

10. 這步是勾芡，加入水澱粉即可，家裡澱粉忘買了，大家也可以像我一樣把水澱粉替代為鹿角菜，一樣會出黏黏的效果～口感沒有差別

11. 冒大泡就證明差不多了，此時我們把蛋液緩緩倒入，邊倒邊攪拌

12. 關火後將燒熱的花椒油潑進去

13. 我是煮的龍鬚麵，其實手擀麵會嚼勁更OK～

14. 味道太讚了💯我還能再來一碗