豬肉藕丸子

用料  

豬肉藕丸子的做法  

1. 藕削皮洗淨，擦成藕泥備用。

2. 豬肉清洗乾淨剁成肉未，姜、蔥切未加入，加入適量料酒、生抽、蠔油，再打入一個雞蛋攪打上勁。

3. 加入擦好的藕未、糯米粉繼續攪拌均勻備用。

4. 鍋裡倒油油溫燒至約150度，把攪打好藕泥用手擠成小丸子。

5. 放入油鍋裡，炸至漂起來熟透了，中途要不時翻動下，讓其受熱均勻，防止糊鍋。

6. 炸至金黃撈起來瀝油。

7. 放入盆裡控油。

8. 這樣我們的豬肉藕丸子就做好了，色澤金黃，外酥裡嫩，非常好吃，放涼後放入冰箱裡儲存，可以做成各種藕丸子菜餚，非常方便。