蝦仁炒蘆筍，春天減脂的味道

春天清爽的味道，低脂低熱量，不用擔心四月徒傷悲五月徒傷悲六月徒傷悲……

用料  

蝦仁炒蘆筍，春天減脂的味道的做法  

1. 蘆筍買來先插花瓶裡吸水，保持水嫩爽脆的口感，吃不完的就這樣放冰箱儲存。沒拍蘆筍的，先冒名頂替一張。

2. 提前醃蝦仁：小碗放少許鹽和胡椒，料酒衝開，放蝦仁醃一下。

3. 切少量蔥。蘆筍根部10cm左右削皮，口感更嫩，也不浪費。蘆筍斜切。

4. 熱鍋涼油下蔥炒香，廚房紙吸乾蝦仁表面水分，下鍋炒，半熟之後扔蘆筍進去去一起炒。

5. 滴幾滴醋，去腥，注意是幾滴，別多了，炒好後吃不出酸味。按個人口味撒鹽，出鍋前一丁點兒醬油。海鮮汁兒提鮮，沒有的話可以用一丟丟味精，或者不加也行。

6. 蘆筍可以換成小油菜、小白菜、芥藍、菜心……也可以這些小青菜混搭